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最近,伊喝养生“丝瓜汤”这个梗在网络上爆红,点丝源自一段搞笑视频。瓜汤视频中的吧降人物用“喝丝瓜汤”来应对各种情绪波动,暗示其有降火气的火又神奇效果。

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除了降火,丝瓜还有很多其他健康功效。丝瓜中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动,改善消化功能,预防和缓解便秘。丝瓜富含维生素C、B族维生素以及多种抗氧化物质,维生素C能抑制黑色素生成,使皮肤更白皙;B族维生素能促进皮肤新陈代谢,使皮肤更加光滑细腻。丝瓜汁甚至被誉为“美容水”,有助于保持皮肤弹性、抗衰老。此外,丝瓜还能辅助调控“三高”。丝瓜属于高钾低钠食品,钾元素能促进钠盐的排泄,对高血压患者有益。丝瓜中的木聚糖能延缓人体对食物中糖类的吸收,有助于降低餐后血糖升高的速度。其含有的黄酮类化合物也对心血管健康有益。丝瓜中的皂苷类物质有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯。

如何挑选和食用丝瓜呢?选购时应选择瓜形挺直、大小适中、表面无皱、皮色翠绿、不蔫不伤的丝瓜。轻轻捏一捏,肉质越嫩、越有弹性、水分越多的越新鲜。避免购买发软、产生黑色条纹或皮色枯黄、瓜皮干皱的丝瓜。烹饪时宜清淡,少油少盐,以保持其清爽的口感和营养。丝瓜汁液多,最好现切现做,防止氧化变色和汁液流失。

虽然丝瓜汤有很多好处,但并非人人适宜。脾胃虚寒者过量食用可能加重体内寒湿,导致腹痛、腹泻、消化不良等不适。腹泻患者也不宜食用,因为丝瓜中富含的膳食纤维会促进肠道蠕动,加重腹泻情况。过敏体质者应避免食用,以免引发皮肤红疹、瘙痒等过敏反应。部分肾病患者,尤其是已进入中晚期或需要严格限制钾摄入量的患者,应谨慎食用丝瓜,因为丝瓜含钾量相对较高,过量食用可能增加高钾血症的风险,影响心脏功能。

煮丝瓜汤时,可以加入几片生姜,这不仅能中和丝瓜的凉性,还能增添风味。健康饮食在于合理搭配,丝瓜汤虽好,也要根据自己的体质状况适量食用,才能发挥其最大的养生功效。

(凤凰网宁波 天希、盼彩弘)

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