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罗永浩与西贝之间的罗永佬集预制菜争议在网络上持续发酵,多个相关词条登上热搜。浩谈贾国龙回应称西贝100%没有预制菜,行业并表示罗永浩的人边点评过于伤人。9月12日,倒声乐鱼全站网页版登录入口西贝官方发布声明,援西饮kaiyun登录入口宣布开放后厨参观,贝餐以消除公众疑虑。罗永佬集
对于“罗永浩 西贝”事件,浩谈公众态度不一。行业部分消费者支持罗永浩,人边质疑西贝菜品定价高且使用预制菜;另一些则更加理性地关注预制菜在餐饮行业的倒声特殊性。业内,援西饮众多餐饮品牌和从业者集体声援西贝,贝餐认为中央厨房出品不应被视为预制菜。罗永佬集
国家层面于2024年对预制菜进行了明确规定,指出中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范畴。预制菜是指经过工业化预加工、配以或不配以调味料包的预包装菜肴。而中央厨房主要解决餐饮企业的标准化、食品安全、效率等问题,确保每道菜的味道一致,同时提高运营效率。
尽管如此,公众对预制菜的认知仍存在误解,将其与负面词汇如“料理包”、“添加剂”等联系在一起。这种偏见源于舆论引导和信息不对称。为了消除这些误解,越来越多企业和行业协会开始普及预制菜的相关知识。中国连锁经营协会也表示将推动出台更清晰的标准,减少争议。
随着更多理性的声音出现,一些消费者开始理解预制菜的实际含义及其在现代餐饮中的作用。这次事件可能为预制菜正名提供契机,有助于行业长远发展。
(凤凰网宁波 强聚、变久苗)
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