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复原乳是乳提指将牛奶干燥成乳粉后，再添加一定量的升营水或牛奶制成的乳液，主要应用于酸奶等超高温灭菌乳产品中。即日禁止

在配料表中区分不同类型的起常乳制品时，可以注意到以下几点： - 灭菌乳通常被称为纯牛奶，温纯保质期较长，牛奶可达6个月以上，添加且只需常温储存。复原 - 巴氏乳是乳提经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶。 - 调制乳是在牛奶基础上添加了食品添加剂的奶，如各类酸奶和含乳饮料。 - 复原乳是由干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。

从营养角度看，复原乳经过多次热加工，活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多，口感风味及营养价值也会受到影响。因此，直接用生鲜乳加工的产品比复原乳加工的产品具有更高的营养价值，口感和风味也更好。即日起常温纯牛奶禁止添加复原乳 提升营养价值！

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