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三年过去了，唐健关闭了杭州亏损的实体店，回到青岛创建了烤肠工场。他认为只要把正在做的天博体育登录入口事情做好，还清债务可能就是“一夜之间”的事。

唐健曾是中国民航学院毕业的空中交通管制员，后来接手母亲创办的小餐馆“唐家老院子”，并将其发展壮大。他还投资了一整栋民国时代的建筑，打造成朗园酒吧。那时生意非常火爆，三个店加起来一年能有3000多万的毛收入。然而，由于异想天开和超出能力范围的投资，唐健最终负债累累，甚至借了高利贷周转。2005年，他的债务高达4600万，转让了酒楼的全部股份，卖房卖车也不够还债。他曾一度陷入绝望，但在母亲的陪伴下重新振作，决定从头再来。

接下来的几年，唐健多次尝试创业，但都以失败告终。直到2017年9月，在妹妹的帮助下，他在步行街租了一个档口开始卖烤肠。起初生意并不好，但他逐渐放下骄傲，摘下口罩大声吆喝，生意慢慢有了起色。回头客越来越多，唐健的烤肠逐渐有了名气。

2020年，唐健偶然在探店视频中讲述了自己的经历，感受到了网络的力量。他开始尝试自媒体，拍摄短视频教大家做菜，并开始直播。第一次直播时，直播间人数从十几人增加到280人，成交金额也显著提升。除了订单，还有许多身处困境的网友向他寻求建议。唐健在直播间分享自己的经历，鼓励他们坚持下去。

2022年，唐健去杭州学习直播和运营，并开了一个门店。不到两个月，他凭借“欠债4600万卖烤肠还债”的标签迅速出圈。然而，第二年杭州门店销售下降，赔了20多万。唐健关闭了杭州的门店，回到青岛发展产业链和代工厂。他坦言，流量让他如履薄冰，必须坚持产品质量，不能马虎。

唐健认为，自己出圈的根本原因是负债后依然能够勇敢面对，激励了同样经历的人。他相信只要做好当前项目，未来会有新的投资人收购他的债务。他对还清债务充满信心，希望有一天能带着老母亲和孩子长途旅行。烤肠这件事，他会一直做下去，希望能成为中国标杆。

（凤凰网宁波 岳昆、垚谭聊）